Recept pro vitální den: Fitness Power Bowl s pečenými paprikami, halloumi a quinoou

Jako šéfkuchař a specialista na zdravou výživu vím, jak důležité je najít rovnováhu mezi chutí, jednoduchostí a nutriční hodnotou. V dnešní uspěchané době často sáhneme po rychlých, ale ne vždy zdravých řešeních. Dnes vám ale ukážu recept, který je stejně rychlý, jako zdravý a neskutečně chutný. Představuji vám náš Fitness Power Bowl – jídlo, které si zamilujete pro jeho pestrost, lehkost a schopnost okamžitě vás nabít potřebnou energií.

Tento Power Bowl je navržen tak, aby poskytoval komplexní sacharidy pro dlouhotrvající energii, kvalitní bílkoviny pro svalovou regeneraci a spoustu vlákniny a vitamínů z čerstvé zeleniny. Díky pečeným paprikám, které se v troubě krásně rozvoní a získají sladkou chuť, a slanému halloumi sýru, který se na povrchu krásně opeče do zlatova, se tento pokrm stane vaším novým favoritem. Quinoa, jako jedna z nejstarších a nejvýživnějších obilovin, pak dodá ten správný základ. Pojďme se pustit do vaření!

Jste skutečně zdraví, když se pořád hýbete? Proč je posedlost ‚nepřetržitým výkonem‘ jen nová forma lenosti, která vás vyčerpává!

Číst článek

Ingredience

• 100 g quinoa
• 1 konzerva cizrny (400 g), propláchnuté a okapané
• 150-200 g sýra halloumi
• 2 střední barevné papriky (např. červená a žlutá)
• 1 střední cuketa
• 200 g cherry rajčat
• 1/2 červené cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky uzené papriky (pro extra chuť)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
• Šťáva z 1/2 citronu
• Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka, máta, koriandr – podle vaší chuti)

Postup

1. Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C. Připravte si velký plech vyložený pečicím papírem.
2. Quinou důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. V hrnci smíchejte quinou s dvojnásobným objemem vody (tj. na 100 g quinoy 200 ml vody). Přiveďte k varu, snižte plamen na minimum, přikryjte a vařte asi 15 minut, dokud se voda nevstřebá a quinoa nebude nadýchaná. Nechte ji pod pokličkou ještě 5 minut dojít a poté ji načechrejte vidličkou.
3. Mezitím si připravte zeleninu. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na větší kousky. Cuketu nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka, cherry rajčata rozpůlte a červenou cibuli nakrájejte na klínky.
4. Nakrájenou zeleninu (papriky, cuketu, rajčata, cibuli) rozprostřete na připravený plech. Pokapejte 2 lžícemi olivového oleje, posypte uzenou paprikou, solí a pepřem. Vše dobře promíchejte rukama, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo.
5. Halloumi sýr nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Rozložte je mezi zeleninu na plechu.
6. Vložte plech do předehřáté trouby a pečte 20-25 minut, nebo dokud zelenina nezměkne a halloumi nezíská krásnou zlatavou barvu a křupavý povrch. Během pečení můžete jednou otočit zeleninu i sýr pro rovnoměrné propečení.
7. Jakmile je quinoa uvařená a zelenina upečená, můžete začít s kompletací Power Bowlu. Do každé misky rozdělte quinou, přidejte pečenou zeleninu a plátky halloumi.
8. Přidejte propláchnutou a okapanou cizrnu. Celou misku zakápněte šťávou z čerstvého citronu a ozdobte nasekanými bylinkami.
9. Ihned podávejte a užívejte si každý kousek této nutričně bohaté a chuťově vyvážené bomby!

Proč je tento Power Bowl skvělý pro vaše zdraví a fitness?

Tento recept je doslova nabitý látkami, které vaše tělo ocení. Quinoa je kompletní bílkovina, což znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, které jsou nezbytné pro stavbu a regeneraci svalů – ideální po tréninku! Je také bohatá na vlákninu, která podporuje zdravé trávení a pomáhá udržet pocit sytosti déle, což je klíčové pro kontrolu hmotnosti.

Cizrna a halloumi sýr dodávají další vrstvu bílkovin a zároveň i vápník, železo a další minerály. Zelenina – papriky, cuketa, rajčata a cibule – je plná vitamínů (zejména vitamínu C v paprikách), antioxidantů a vlákniny, které podporují imunitní systém a celkové zdraví. Olivový olej poskytuje zdravé mononenasycené tuky, které jsou prospěšné pro srdce a pomáhají vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích.

Mentalita "No Pain, No Gain" pohřbívá naše idoly: Je otevřenost sportovců k duševnímu zdraví skutečná pomoc, nebo jen další PR tah?

Číst článek

Tipy pro obměnu a další vylepšení

• Bílkoviny: Pokud nejste vegetariáni, můžete halloumi nebo cizrnu nahradit či doplnit kuřecím masem nakrájeným na kousky a pečeným společně se zeleninou, nebo lososem pro extra omega-3 mastné kyseliny.
• Zelenina: Nebojte se experimentovat s vaší oblíbenou zeleninou! Brokolice, květák, sladké brambory nebo mrkev se také skvěle hodí k pečení.
• Omáčka: Pro extra chuť si můžete připravit jednoduchý dresink z řeckého jogurtu, citronové šťávy a bylinek, nebo lehkou tahini omáčku.
• Koření: Vyzkoušejte různé druhy koření – římský kmín, oregano, tymián nebo směs italských bylinek dodají pokrmu pokaždé jiný charakter.

Doufám, že se vám tento recept na Fitness Power Bowl zalíbí a stane se pevnou součástí vašeho jídelníčku. Je to důkaz, že zdravé jídlo nemusí být nudné ani složité. Přeji vám dobrou chuť a mnoho energie do vašich fitness výzev!